“炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥炸茄子片的做法步骤
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1茄子洗净切片 -
2鸡蛋打在容器里搅拌均匀 -
3加入面粉 -
4用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩 -
5加一勺盐 -
6加2勺自制的鸡精粉 -
7将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊 -
8油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可 -
9炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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