“油饼是一种具有武汉地方特色的小吃。早上过早配上一碗牛肉粉或豆浆之类的吃的就很舒服了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油饼的做法步骤
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1?酵母提前用30°左右的白糖水化开，一点点的倒入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的絮状。 -
2揉成稍软的面团，盖上盖让其发酵。也可以盖保鲜膜或湿布。 -
3发酵好的面团。 -
4手上抹少许油，把面团排气，揉成光滑的面团放入冰箱冷藏一夜。 -
5?手上抹油揪一块面团。 -
6擀成圆型，中间戳个小洞。（我就用手扒的圆，所以不圆啊） -
7下油锅炸熟即可。
小窍门
面要和的稀一些，手上一定要抹油，防粘。
发好的面团最好放入冰箱冷藏。
发好的面团最好放入冰箱冷藏。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃