“今天和大家分享一个小蜗牛肉桂卷的制作方法。手法很简单，就是将普通的肉桂卷稍微变形一下就立刻变身小蜗牛肉桂卷啦！可爱又好吃哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小蜗牛肉桂面包卷的做法步骤
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1砂糖80G肉桂粉4G混合均匀备用. -
2高筋面粉200G糖20G盐4G发酵粉3G无盐黄油15G牛奶130ML肉桂粉3G混合揉成光滑可以拉膜的面团,放置一个小时左右进行第一次发酵，第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成圆形。 -
3将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片.上面抹一层融化黄油. -
4均匀将混合好的肉桂粉糖撒在上面。 -
5卷起来。 -
6切成大约3CM宽的小段。 -
7如图将接头处反卷起一小部分,做蜗牛的头部，盛剩下的大卷做蜗牛的身体. -
8放在纸碗里,轻轻压扁一下,使其内部更紧实些。然后放置30分钟左右进行第二次发酵。 -
9第二次发酵完毕后,刷一层蛋液. -
10烤箱预热210度,烤13分钟左右. -
11晾凉后用黑色和白色巧克里画上眼睛。并用油炸过的细面条做触角。样子实在是可爱，味道也非常赞,小朋友一定非常喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包