“辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣辫子面包的做法步骤
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1红枣提前洗净去核切成小丁 -
2除黄油外所有面包材料放入面包机桶内 -
330分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋 -
4揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍 -
5发酵好的面团进行排气，松施10分钟。 -
6用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁 -
7.将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样 -
8叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。 -
9用刀切成三份，头部不要切断哟 -
10像编辫子一样编好即可 -
11把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。 -
12发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。
小窍门
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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