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诗文 丝瓜虾仁汤包
释义
丝瓜虾仁汤包的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 200g
  • 虾仁 200g
  • 丝瓜 200g（去皮后）
  • 中筋面粉 300g
辅料
  • 滚水 120g
  • 冷水 80g
配料
  • 盐 1小匙
  • 水 4大匙
  • 酱油 1大匙
  • 白胡椒粉 1/8小匙
  • 姜粉 1/4小匙
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

丝瓜虾仁汤包的做法步骤

  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：1
    1
    猪肉馅里放入盐，加入水，进行肉馅打水；然后放入酱油，白胡椒粉，姜粉，搅拌均匀。
  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：2
    2
    将虾仁的肠泥去掉，洗净后用厨房纸巾擦干，再切成丁状，放入调过味肉馅中。
  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：3
    3
    丝瓜去皮，用刀横切去除刮囊，然后切成丁状，将1小匙的盐倒入丝瓜内，搅拌均匀后，静置10分钟左右。
  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：4
    4
    将适量的清水倒入丝瓜内，搓洗树下后挤干水分，放入调过味的肉馅中，搅拌均匀。
  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：5
    5
    滚水倒入面粉中，搅拌呈松散的小面团；接着倒入冷水，将材料混合均匀，搓揉成团后，放在室温下松弛约30分钟即可；然后分割数份，擀皮，包馅儿。
  • 丝瓜虾仁汤包的做法步骤：6
    6
    包好的汤包，放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内；蒸锅内放入冷水，开锅后放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

小窍门

步骤1：放完一匙水后，顺时针搅拌肉馅，知道水被吸收，再放下一匙。
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更新时间：2026/6/10 16:53:44