“糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1里脊肉洗净切条，加入姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。 -
2打入蛋清，加入适量淀粉，搅拌至肉条上沾匀淀粉。
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3锅内倒入食用油烧至六七成热，逐条放入里脊肉条，中火炸熟，大火复炸至表面金黄、焦脆。
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4葱切碎，姜切丝，番茄酱、醋、白糖、生抽调汁。
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5锅内留少量底油，放入葱姜爆香，倒入糖醋汁加热，放入肉条加水淀粉翻炒收汁。
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6装盘，撒上芝麻。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐