“我家两个小朋友和两个大朋友都超喜欢的一道菜，又香又下饭。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝，备用。 -
2大葱和姜洗净，并准备一个熟食菜墩。
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3先将大葱切成长段，再竖着切开，将中间的绿心取出。
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4白色部分切细丝，绿色部分切丁即可。
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5将姜切碎和大葱丁一起放入小碗中，加水制成姜葱水。
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6大葱丝则直接摆入盘中。
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7肉丝中加一匙生粉，一个鸡蛋清，再加少许葱姜水拌均。
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8油烧热，放入肉丝。
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9将肉丝炒到变色后捞出盛在盘中备用。
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10另起油锅，油少许，烧热后放入三匙甜酱。
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11小火翻炒均匀。
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12加入小半碗的葱姜水继续翻炒均匀，注意只要水，葱姜不要加到锅里。
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13到入肉丝再加上少许白糖，继续大火翻炒，收汁。
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14收汁完成后，装盘即可。
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15一边拍照一边闻到扑面而来的香气。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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