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诗文	南昌特色之双色豆腐
释义	食材明细 主料 绢豆腐 适量 猪血 适量 猪肉末 50克 辅料 姜末 少许 蒜末 少许 辣椒末 少许 葱末 少许 料酒 1茶匙 蒜蓉辣酱 1汤匙 老抽 1汤匙 盐 1小勺 鸡精 1小勺 水淀粉 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 双色豆腐的做法步骤 1 豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。 2 准备好所有配料。 3 豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。 4 炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。 5 猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。 6 再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。 7 下豆腐，炒匀。 8 再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。 9 豆腐烧得颜色变深后，下猪血。 10 炒匀，再烧2分钟。 11 用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。
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