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诗文
南昌特色之双色豆腐
释义
食材明细
主料
绢豆腐
适量
猪血
适量
猪肉末
50克
辅料
姜末
少许
蒜末
少许
辣椒末
少许
葱末
少许
料酒
1茶匙
蒜蓉辣酱
1汤匙
老抽
1汤匙
盐
1小勺
鸡精
1小勺
水淀粉
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
双色豆腐的做法步骤
1
豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
2
准备好所有配料。
3
豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
4
炒锅放少许油,下猪肉末煸炒。
5
猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末,炒匀。
6
再放老抽、盐和鸡精和50毫升水,炒匀。
7
下豆腐,炒匀。
8
再放50毫升水,将豆腐烧2分钟。
9
豆腐烧得颜色变深后,下猪血。
10
炒匀,再烧2分钟。
11
用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。
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更新时间:2025/10/1 11:30:56