“这款汤做出来是奶白奶白的，可不是加奶了啊，而是先煸炒后慢火煲出来的哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
-
1准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚。 -
2锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水 -
3沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片， -
4热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟（这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁）然后再放入海带翻炒一会 -
5将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时 -
6再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟 -
7香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好（可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣）
所属分类：
汤类
粤菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐