食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 神级 难度
油条的做法步骤
-
1准备好面粉。 -
2加入鸡蛋、小苏打、泡打粉、盐、30克油。
-
3搅拌成面絮。
-
4不要过度揉哦，成团即可，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
-
5时间结束后，用手揣面一分钟左右（手上抹油防粘）。
-
6折叠面，反复揣面、叠面多次后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
7再次揣面，叠面后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
8再次揣面，叠面后，盖上保鲜膜松弛20分钟（这个步骤重复三遍）。
-
9面就好了，越来越光滑。
-
10整理形状，放入保鲜袋中密封保存，放入冰箱中冷藏一个晚上。
-
11第二天取出面团，室温醒发30分钟。
-
12不要揉面，用手按压。
-
13整理成0.5cm厚的长方形的面片。
-
14切成3cm宽的小面片。
-
15隔一块打上水印。
-
16两块重叠。
-
17用筷子在中间压一下，油条生胚就好了。
-
18起锅烧油，用筷子试一下，油温冒打泡泡时。
-
19拿出一个油条生胚，用手轻轻撑长，放入油锅中，用筷子不停的翻动，以免受热不均匀。
-
20边炸边翻动。
-
21炸至两面金黄色。
-
22捞出，沥干油。
-
23好了。
-
24成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 蒜蓉油麦菜
- 芹菜肉粒炒毛豆
- 银鱼韭菜煎蛋
- 炒苋菜凉皮
- 素小炒
- 剩米饭锅巴
- 儿时的味道之青椒炒蛋
- 茄角之恋
- 凉拌黄瓜丝
- 柠檬蜂蜜番茄汁
- 雪菜四季豆
- 丝瓜炒鸡蛋
- 苦瓜
- 鲜麦芽煲猪小肚
- 酸辣绿豆芽
- 快手炒面
- 水蒸蛋
- 豆豉炒空心菜
- 春光饭团
- 零失误葱油拌面
- 茄汁牛肉炒蛋面
- 孜然牛肉
- 红薯味芝士圆子黑芝麻圆子
- 快手小炒菜
- 海洋慕斯蛋糕
- 头足什么什么的成语
- 头足倒置
- 头足异处
- 头足异所
- 头重什么什么的成语
- 头重脚轻
- 头重脚轻根底浅
- 头面人物
- 头面什么什么的成语
- 头高什么什么的成语
- 头高头低
- 夷为什么什么的成语
- 夷为平地
- 夷什么一什么的成语
- 夷什么不什么的成语
- 花恨（明·区怀年）
- 花愿（宋·许棐）
- 花时与钱尊师同醉因成二十字（唐·韩偓）
- 花时对雪（宋·张舜民）
- 花时留郡归已初夏即事六首（宋·黎廷瑞）
- 花时苦雨（元·何景福）
- 花时遍游诸家园十首（宋·陆游）
- 花时阻雨不出（宋·邵雍）
- 花晨纪怀（明·金幼孜）
- 花月二首（宋·苏泂）
- 花月吟二首（清末民国初·费墨娟）
- 花月吟效连珠体十一首（明·唐寅）
- 花月吟（清末民国初·曹家达）
- 花月吟（清末民国初·费墨娟）
- 花月歌（明·释函可）
- 中学生思维导图学习法(故事彩绘版)
- 红城王国(远程巡逻队)
- 走出强迫症(Ⅱ正念体悟疗法自助手册)
- 张奉春--痛风饮食+运动
- 小小艺术家(传奇画家小时候的真实故事)/名人小时候系列
- 美少年/浪漫彩铅系列
- 拒绝平庸(升级版)/Wake Up系列
- 中国司法透明度(2011-2016)
- 中国政府透明度(2009-2016)
- 梁漱溟往来书信集(上下)
- 立言(金融智库实录第1辑)
- 世界历史评论(7穿越世界变局的历史研究)
- 韵(历史艺术与禅韵)
- 轻舔丝绒(维多利亚三部曲)(精)
- 平成猿蟹合战图