“冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统。
夏天吃汤面是多苦恼，要多热多热，冷面冰冰凉正合适！集咸、甜、辣、酸多味一体，味蕾刺激呀！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荞麦冷面的做法步骤
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1牛肉汤过滤一遍，接着放入生抽，糖，醋，盐，（可加少许苹果、梨、黄瓜）冷面汤就做好了，放冰箱冰镇 -
2冰镇过滤出的冷面汤 -
3大蒜切末混入韩式辣酱拌匀 -
4将荞麦面放入冷水中泡软，然后放入开水锅中煮熟。煮好后捞出，在清水中冷却下放入碗里 -
5卤牛肉苹果切片，泡菜、黄瓜切丝，水煮蛋对半切开，铺在面上 -
6加上调好的辣酱，倒入冷面汤，撒上少许白芝麻即可
使用的厨具：煮锅
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