“蓝莓餐包酸酸甜甜的就是好吃，这款面包值得试试做。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓餐包的做法步骤
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1材料清单。 -
2温水中加入发酵粉孵化。 -
3发酵液倒入厨师机内。 -
4加入鸡蛋。 -
5厨师机二档速度搅拌20分钟。 -
6加入黄油。 -
7继续搅拌20分钟。 -
8拿出整理滚圆，盖上保鲜膜放入模具。 -
9烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。 -
10完成拿出，用手指戳一下不反弹。 -
11排气。 -
12分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。 -
13整理滚圆，放入蓝莓。 -
14口子收紧一下，不要封闭。 -
15放烤箱两次发酵，方法同上。 -
16拿出，刷鸡蛋液和白芝麻。 -
17烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。 -
18拿出冷却。 -
19美味可口的蓝莓餐包出炉。 -
20撕开可以品尝了，味道很棒酸酸甜甜的。 -
21装入保鲜袋保存，一周也不会硬。
小窍门
面包想做得好，揉面发酵到位是关键。
使用的厨具：电烤箱
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