“红色的西红柿，碧绿的青椒，白色的洋葱，再加上黑白芝麻的点缀，立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维C丰富的食物，而三种配菜也是含维C非常多。当这么多富含维C的食材结合在一起，相信应该会有美白滴效果噢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三蔬蕨根粉的做法步骤
-
1准备好材料，锅中放入半锅水，煮开。 -
2放入蕨根粉，煮8分钟左右。 -
3西红柿切成丁。 -
4青椒切成丁。 -
5洋葱切成丁。 -
6将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉。 -
7沥去多余水，放入盆中。 -
8放入西红柿、青椒、洋葱。 -
9放入盐、鸡精、白糖。 -
10放入生抽、美极鲜、香油、麻油。 -
11用手抓拌均匀。 -
12盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可。
小窍门
1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
素菜
常见菜式
中式菜系
老人
川菜
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
午餐