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诗文
笋干酸菜炖肉
释义
食材明细
主料
笋子
适量
酸菜
一包
五花肉
450g
辅料
蒜
适量
调料
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
1匙
鸡精
少许
咸香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
笋干酸菜炖肉的做法步骤
1
笋干。
2
抓了两把,加入清水,泡了一晚。
3
笋干配酸菜最好吃。
4
酸菜切成丝,放水中浸泡半个小时,去掉咸味。
5
半个小时后,酸菜攥干水分备用。
6
五花肉切厚块。
7
准备适量蒜头,不用剁碎,拍扁即可。
8
把笋干放入高压锅,加入适用的水。
9
煲20分钟,开盖后尝了一块,好嫩。
10
笋干也攥干水分备用。
11
五花肉和蒜头放入锅内,煸出油脂。
12
煸出不少油。
13
酸菜入锅翻炒。
14
再放入笋干,继续翻炒。
15
加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
16
翻炒入味。
17
移至砂锅,加入适量的清水。
18
大火烧开,转小火慢炖。
19
盖盖炖15分钟即可。
20
时间到,离火。
21
成品。鲜香味美,非常下饭。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:11:44