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诗文 小鲍鱼烧鸡块
释义
小鲍鱼烧鸡块的做法
“一人食,加了几个新鲜小鲍鱼一起烧鸡块,很好吃。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 250克
  • 小鲍鱼 8只
辅料
  • 香葱 2根
  • 2片
  • 3瓣
  • 小米辣 2只
  • 生抽 2汤匙
  • 红烧汁 1汤匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 少许
  • 黄酒 1汤匙
  • 少量
  • 少量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鲍鱼烧鸡块的做法步骤

  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:2
    2
    鲍鱼放热水中一烫就可以去壳,刷掉两侧的黑膜,肉刷干净,然后加一些盐,反复清洗几遍
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:3
    3
    将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹,葱姜蒜辣椒备好
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:4
    4
    鸡块洗净,加点盐油稍稍腌制
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:5
    5
    锅中倒入油加热后,放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄,水份已炒出
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:6
    6
    加姜片,蒜片,葱段,辣椒炒出香气
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:7
    7
    将食材转入小炖锅,烹入黄酒倒入调味汁,放入鲍鱼,加入小半碗水,大火烧开后转小火炖30分钟左右
  • 小鲍鱼烧鸡块的做法步骤:8
    8
    最后再大火收一下汁撒上葱花就好
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 13:13:14