正宗茄汁琵琶腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。
2
捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。
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热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
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倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。
6
加入适量的清水没过鸡腿，加适量的盐调味儿，大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。
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炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。
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摆入盘中浇上汤汁即可！

诗文	茄汁琵琶腿
释义	“茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单，美味可口，是小朋友们的最爱。” 食材明细主料鸡腿适量番茄酱适量辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量香叶适量桂皮适量花生油适量料酒适量生抽适量香醋适量白糖适量盐适量水适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度茄汁琵琶腿的做法步骤 1 把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。 2 捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。 3 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。 4 热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。 5 倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。 6 加入适量的清水没过鸡腿，加适量的盐调味儿，大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。 7 炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。 8 摆入盘中浇上汤汁即可！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

茄汁琵琶腿的做法步骤