“水疙瘩是运城的一道美食，大多数人都爱吃，而且天气越冷越想吃，制作简单、营养丰富。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
运城水疙瘩的做法步骤
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1配好菜后，将面粉和成稍硬一点的面团。 -
2将面团切成大小合适的剂子。
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3揉圆后放入盆中，倒入清水，没过剂子即可。
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4油热后放入葱姜蒜炒香。
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5放入南瓜炒至断生。
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6放入西红柿、盐、十三香、酱油、料酒。
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7将西红柿炒沙后放入2碗清水，大火烧开后炖5分钟。
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8将面剂子抻成面片直接放入锅中。
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9最后倒入泡面剂子的水。
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10面条煮熟后淋入蛋液。
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11放入青菜、味精、鸡精。
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12青菜煮熟后搅匀即可。
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13一碗热气腾腾、美味漂亮的水疙瘩就好了，儿时的记忆，妈妈的味道！
小窍门
泡面剂子的水一定倒入锅中，这是灵魂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
晋菜