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诗文 炸螃蟹(土豆)
释义
炸螃蟹(土豆)的做法
“就是炸土豆丝饼,形似螃蟹所以也叫炸螃蟹,好吃,口感好。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
辅料
  • 面粉 适量
调料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炸螃蟹的做法步骤

  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:1
    1
    土豆洗净削皮。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:2
    2
    土豆切丝在水中浸泡一下。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:3
    3
    控干水分。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:4
    4
    在土豆丝中加入盐、花椒粉拌匀。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:5
    5
    加入适量面粉(不要太多,能使每根土豆丝都粘到面粉即可)。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:6
    6
    把面粉和土豆丝拌匀。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:7
    7
    锅中倒油(油宽点)烧开关中火。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:8
    8
    用筷子夹起一块土豆丝下入油锅炸。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:9
    9
    刚下入的土豆丝饼用筷子挑开一点,以免太厚炸不透,尽量薄一些。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:10
    10
    炸制定型翻面炸,炸制两面金黄捞出。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:11
    11
    这个金黄色即可(不要炸到焦黄)。
  • 炸螃蟹(土豆)的做法步骤:12
    12
    装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:15:05