“女儿摊开手心，是一个包装精美的巧克力，五个不同颜色的豆豆顽皮地对我眨着眼睛：“妈妈这个送给你拍照配颜色吧，我都没舍得吃呢。”想起娴雅的薄灰也说过这样有趣的故事，家人都是先问拍照了没，才肯吃东西。女儿小小的心思也惦记着我的爱好，真是幸福满满。于是郑重地收在饼干桶里，一直琢磨着做点什么才能和这小小的甜蜜糖豆相得益彰。忽然想起了清新素气的玛格丽特小姐，就是她吧。打开柜子取出巧克豆，才发现不知什么时候变成了四颗，不禁莞尔。
哦，忘记说了，这款可爱的小饼干有个长长的名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”——英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 -
2黄油软化切成小方丁 -
3加入糖粉和盐 -
4打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 -
5低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里 -
6倒入蛋黄搅拌均匀 -
7用手揉成面团 -
8揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。取出后切成10克左右的块。 -
9取一小块，揉成小圆球 -
10将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 -
11依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点