正宗巧克力迷你挞，满口黄油香气浓郁，牵引着味蕾，让人想咬一口。的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
我们先做挞皮，室温软化的无盐黄油40克先用刮刀拌至糊状、加入糖粉25克、盐0.5克。
2
用刮刀拌至无颗粒状态。
3
先用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大。
4
再加入室温的蛋液10克。
5
继续用电动打蛋器打发均匀。
6
筛入杏仁粉10克、低筋面粉55克。
7
用刮刀拌匀成团。
8
装入保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时。
9
松弛好的面团分成25克左右一个。
10
把面团放在蛋挞模具里，用大拇指挤出贴合的形状。
11
用牙签戳一些气孔，放冰箱冷藏20分钟。
12
烤箱160℃提前预热，取出准备好的挞皮，烤12-15分钟，看到边缘微焦就可以拿出来了，脱模放凉备用。
13
黑巧克力20克，隔热水化开。
14
均匀的涂抹在挞皮上，放凉凝固备用。
15
淡奶油2杯、各30克、先浸在热水让其加热。各加入黑巧克力和白巧克力各50克。
16
再各加入水饴6克，搅拌均匀。
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各加入无盐黄油5克搅拌至融化均匀。
18
其中一个里加入抹茶粉2克、搅拌至融化均匀。
19
把黑巧克力馅料倒入挞皮里面，放凉凝固备用。
20
把抹茶味巧克力馅料过一下筛，然后倒入挞皮里面，放凉凝固备用。
21
等前面的馅料稍微凝固一些，准备做个透明镜面，取吉利丁片4克用冰水软化，然后取出来挤干水分。
22
把吉利丁隔热水化开备用。
23
取白砂糖10克用温水60克化开后，倒入吉利丁液里搅拌均匀。取白砂糖10克用温水60克化开后，倒入吉利丁液里搅拌均匀。
24
把准备好的吉利丁液，倒在巧克力上面，做出一层镜面，放冰箱冷藏至表面凝固。
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巧克力迷你挞、完成O(∩_∩)O
26
入口超级浓郁的巧克力甜品。
27
冷却后即可食用更佳，挞皮酥松，挞馅香滑浓郁。
28
搭配一杯热茶或咖啡、慢慢品味惬意人生。

诗文	巧克力迷你挞，满口黄油香气浓郁，牵引着味蕾，让人想咬一口。
释义	“今天这款巧克力迷你挞，十分的小巧，满口黄油香气浓郁，酥松塔皮配上超级浓郁柔滑丝滑的巧克力，牵引着味蕾，让人不由自主的想咬一口。搭配一杯咖啡，慢慢品味美味，惬意人生不过如此。” 食材明细主料无盐黄油 40克糖粉 25克盐 0.5克蛋液 10克杏仁粉 10克低筋面粉 55克黑巧克力 20克抹茶巧克力馅用淡奶油 30克白巧克力 50克水饴 5克无盐黄油 5克抹茶粉 2克镜面原料吉利丁片 4克白砂糖 10克温水 60克黑巧克力馅用淡奶油 30克黑巧克力 50克水饴 5克无盐黄油 5克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度巧克力迷你挞的做法步骤 1 我们先做挞皮，室温软化的无盐黄油40克先用刮刀拌至糊状、加入糖粉25克、盐0.5克。 2 用刮刀拌至无颗粒状态。 3 先用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大。 4 再加入室温的蛋液10克。 5 继续用电动打蛋器打发均匀。 6 筛入杏仁粉10克、低筋面粉55克。 7 用刮刀拌匀成团。 8 装入保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时。 9 松弛好的面团分成25克左右一个。 10 把面团放在蛋挞模具里，用大拇指挤出贴合的形状。 11 用牙签戳一些气孔，放冰箱冷藏20分钟。 12 烤箱160℃提前预热，取出准备好的挞皮，烤12-15分钟，看到边缘微焦就可以拿出来了，脱模放凉备用。 13 黑巧克力20克，隔热水化开。 14 均匀的涂抹在挞皮上，放凉凝固备用。 15 淡奶油2杯、各30克、先浸在热水让其加热。各加入黑巧克力和白巧克力各50克。 16 再各加入水饴6克，搅拌均匀。 17 各加入无盐黄油5克搅拌至融化均匀。 18 其中一个里加入抹茶粉2克、搅拌至融化均匀。 19 把黑巧克力馅料倒入挞皮里面，放凉凝固备用。 20 把抹茶味巧克力馅料过一下筛，然后倒入挞皮里面，放凉凝固备用。 21 等前面的馅料稍微凝固一些，准备做个透明镜面，取吉利丁片4克用冰水软化，然后取出来挤干水分。 22 把吉利丁隔热水化开备用。 23 取白砂糖10克用温水60克化开后，倒入吉利丁液里搅拌均匀。取白砂糖10克用温水60克化开后，倒入吉利丁液里搅拌均匀。 24 把准备好的吉利丁液，倒在巧克力上面，做出一层镜面，放冰箱冷藏至表面凝固。 25 巧克力迷你挞、完成O(∩_∩)O 26 入口超级浓郁的巧克力甜品。 27 冷却后即可食用更佳，挞皮酥松，挞馅香滑浓郁。 28 搭配一杯热茶或咖啡、慢慢品味惬意人生。使用的厨具：烤箱所属分类：甜品下午茶
随便看	可可风味杯子蛋糕鸡蛋面包盅牛轧糖无油乳酪小卷面包奥利奥杯子蛋糕糖醋排骨磨牙小脆饼草莓奶油蛋糕卷夹心蜜豆老式蛋糕普通面粉版的戚风蛋糕葱油酥饼山楂糕拌樱桃萝卜花挞皮太阳蛋懒人版肉酱自制草莓果酱清蒸多宝鱼油焖莲藕腊肉竹笋焖面炝拌莴笋星级版野生牛肝菌炒饭杏仁曲奇蔬菜甜饼干干锅鸡翅牛奶饼干布朗尼脆曲奇

食材明细

巧克力迷你挞的做法步骤