“虾松，苏州的传统美食。与常见的肉松，鱼松不同，不为絮状，不为粉状，不佐粥，不下饭，实属与宝宝辅食无关，是一口成年人偏爱的下酒良配，却着实香口。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾松的做法步骤
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1将鲜虾洗净，去头去尾去壳，抽出虾线后控干水分，白灼后切成小粒状。 -
2将香菇、荸荠、韭黄同样切成大小均等的粒状，火腿切沫备用。
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3取锅倒入猪油加热，将虾肉、香菇、荸荠、韭黄炒匀，调入调料再稍微翻炒。
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4装盘后撒上熟火腿末即可，配合生菜叶、薄饼皮和浙醋、酱料食用风味更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜