食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。 -
2葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。
-
3豌豆洗净。
-
4带鱼表面划几刀，便于入味。
-
5把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。
-
6锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。
-
7放入带鱼段儿煎制。
-
8表面金黄色翻过来继续煎制。
-
9全部把带鱼煎好盛出备用。
-
10重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有时发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的时候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵??。
-
11倒入煎好的带鱼段。
-
12烹入料酒。
-
13少许香醋。
-
14加适量生抽老抽上色调味。
-
15加一勺白糖，适量盐。
-
16倒入适量清水。
-
17把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。
-
18倒入豌豆粒。
-
19大火烧开后转中火慢炖。
-
20待汤汁浓稠，收的差不多的时候就可以关火啦！
-
21成品图！
-
22成品图！
-
23成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
下饭菜
午餐
晚餐
- 彩蛋皮冻
- 凉拌海带
- 哈密瓜冰淇淋
- 荷叶肉串
- 蒜苔五花肉炒粉
- 蒜苔鸭杂
- 老干妈肉片嫩豆腐
- 烤肉串
- 早餐鳄梨三明治
- 韭菜炒鸡蛋
- 断面包
- 肥肠煲
- 花生芝麻糖
- 学做蛋糕
- 水煮杏鲍菇
- 纸杯蛋糕
- 板粟蒸排骨
- 拌姜丝
- 酸奶海绵蛋糕
- 风车香酥饼干
- 拌熏香干丝
- 肉皮冻
- 酸黄瓜炒鸭丁
- 莴笋蒜片牛肉丝
- 懒人石锅拌饭
- 华冠丽服
- 华冠什么什么的成语
- 华发什么什么的成语
- 华发苍颜
- 华如什么什么的成语
- 华如桃李
- 华实什么什么的成语
- 华实相称
- 华封三祝
- 华封什么什么的成语
- 华屋丘墟
- 华屋什么什么的成语
- 华屋山丘
- 华屋秋墟
- 华星什么什么的成语
- 次南阳（宋·陈与义）
- 次卜掌书落成白鹿佳句（宋·朱熹）
- 次卢国华提刑所寄韵（宋·楼钥）
- 次卢师陈感事一绝（明·邵宝）
- 次卢希谢冬日桃花诗韵（元·耶律铸）
- 次卢廷佐寄来诗韵（明·倪谦）
- 次卢月山贺建造韵（宋·方逢振）
- 次卢疏斋韵（元·陈宜甫）
- 次卫府危朝献纪善见寄（明·来复）
- 次卫律本宪史红梅韵（元末明初·叶颙）
- 次危大参韵送相德谦之台州别驾（明·虞堪）
- 次危纪善五十韵倍成千字献蜀王（明·方孝孺）
- 次卷中自题诗韵，再纪四绝（清·丘逢甲）
- 次卷中韵答旧将（明·黄衷）
- 次卷中韵赠张愈光（明·黄衷）
- 杰拉德自传(永不独行我的利物浦岁月)(精)
- 刑事证据问题研究
- 苍耳(消失或重现)(精)
- 美国人心中最好的老师(美国国家年度教师透视2005-2016年)
- 上美足迹(曹有成)
- 上美足迹(张自申)
- 上美足迹(韩和平)
- 上美足迹(任意)
- 生命之光
- 散打英雄筑国魂
- 生命的翅膀
- 唐晖画鹿(2014-2016)(精)
- 跳得出来才是高人(互联网时代摆脱纠结的方法)(精)/互联网时代方法论丛书
- 负利率时代(货币为什么买不到增长)(精)
- 满天星斗(苏秉琦论远古中国)(精)