食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1韭菜洗净，控水。鸡蛋打入碗中，下锅煎成鸡蛋碎，盛出备用。 -
2面粉倒入盆中，加入适量盐。先加入热水搅拌成絮状，再加入凉水，面的吸水性不同，酌情加减，揉成比饺子软的面团，醒发二十分钟。
-
3韭菜切末，加入鸡蛋碎，盐和油，搅拌均匀。
-
4面揉成长条，揪成比饺子大一点的面团，擀成薄皮。
-
5放入韭菜馅，对折捏紧，包成大饺子。
-
6平底锅放油，煎至两面金黄，即可出锅。新手忘记拍韭菜盒子照片了，这个是剩面做的葱花饼。
-
7小火慢煎。
小窍门
1.面粉的吸水性不同，酌情加减水的量。
2.面粉一定先加开水，再加凉水，这样做出的皮才软不会硬和艮。
3.春天的韭菜已经很鲜，又放了鸡蛋，所以，可以不用加味精。
2.面粉一定先加开水，再加凉水，这样做出的皮才软不会硬和艮。
3.春天的韭菜已经很鲜，又放了鸡蛋，所以，可以不用加味精。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜