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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 韭菜 500g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 开水 150ml
  • 凉水 100ml
  • 适当
  • 适当
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净,控水。鸡蛋打入碗中,下锅煎成鸡蛋碎,盛出备用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    面粉倒入盆中,加入适量盐。先加入热水搅拌成絮状,再加入凉水,面的吸水性不同,酌情加减,揉成比饺子软的面团,醒发二十分钟。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    韭菜切末,加入鸡蛋碎,盐和油,搅拌均匀。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    面揉成长条,揪成比饺子大一点的面团,擀成薄皮。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    放入韭菜馅,对折捏紧,包成大饺子。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    平底锅放油,煎至两面金黄,即可出锅。新手忘记拍韭菜盒子照片了,这个是剩面做的葱花饼。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    小火慢煎。

小窍门

1.面粉的吸水性不同,酌情加减水的量。
2.面粉一定先加开水,再加凉水,这样做出的皮才软不会硬和艮。
3.春天的韭菜已经很鲜,又放了鸡蛋,所以,可以不用加味精。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:48:08