准备好材料.

植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.

搅匀.

面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.

步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.

揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.

揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.

烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.

扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.

烤好后拿出,晾凉.

凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.