“水煮菜系也是川菜的一大特色菜。酱油是非常普通的烹饪调料。用它和肉片来配一下。简单美味，具有乡村特色。在放点韭菜增加它的香味。吃着一点都不油腻，团圆宴农家特色的酱油肉片少不了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家酱油肉片的做法步骤
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1猪腰柳肉顺着纹路切薄片。用清水浸泡，让这个肉片吸足水分，一会儿做出来的肉片才会滑嫩。 -
2加少许的盐，五香粉。
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3放入适量的淀粉腌制五分钟。
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4用手把它抓均匀。
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5锅里放葱姜蒜，八角酱油，老抽，蚝油。五香粉。放入适量的清水。
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6大火煮开。
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7水开放入肉片大火煮两分钟。
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8放入适量的鸡精汤。
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9把汤汁年的肉片倒进一个宽大的盆里放入韭菜。撒马上干花椒。
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10用七成油温的热油淋上去。
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11简单好吃不油腻。喜欢吃辣椒的朋友用辣椒面蘸着吃，更加的有风味儿。
小窍门
这道菜调料酱油为主，吃着非常的清爽。不需要过多的调料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜