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诗文
口水鸡
释义
“多一碗饭系列菜肴。”
食材明细
主料
白斩鸡
半只
辅料
白芝麻
10克
调料
花椒粉
15克
大蒜
3颗
辣椒粉
10克
熟花生米
15克
红油
30毫升
甜面酱
15克
盐
3克
酱油
15毫升
米醋
5毫升
白糖
10克
色拉油
100毫升
香辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
口水鸡的做法步骤
1
准备主要食材。
2
大蒜子切碎,熟花生米切碎待用。
3
油泼辣子2种做法:1、将甜面酱用酱油醋化开,加入表格中(除白斩鸡外)的料搅拌均匀后,油烧热浇上去即可。2、锅里放色拉油和红油,放入表格中的调料,小火慢慢加热,待油温到120度关火冷却。
4
把制作好的酱淋在白斩鸡上面,葱切丝装饰即可。
小窍门
注意:
1、油泼辣子调味要准确。
2、白斩鸡可以买现成的,也可以自己制作。
3、可以配黄瓜作为配料,口感更加!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 下饭菜 川菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/13 22:15:46