“很喜欢喝广东的八刀汤，也就是猪杂汤，用这汤做出的米粉很好吃，但是我们在家不会做的那么全，所以学着用几道简单的料学着煲汤，这样煲出来的味道也很好喝哟．”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
枸杞叶猪杂汤的做法步骤
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1猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。 -
2粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。 -
3猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。 -
4锅中倒入水，烧开，用高汤更好。 -
5烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。 -
6开水中倒入粉肠生姜一起煮。 -
7再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。 -
8加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
小窍门
此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类