“容我以妖精的手指，牵住你的爱情，有个小说里面这样说到。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巫婆手指饼干的做法步骤
-
1准备好所有材料：黄油、糖粉、蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量 -
2黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。） -
3鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。 -
4泡打粉5g待用 -
5搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白 -
6250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。 -
7将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。 -
8一小时后冷藏好的面团拿出来整形。 -
9将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。 -
10把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。 -
11可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。
小窍门
吃货的心得:
1.手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！
1.手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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