食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油土豆泥的做法步骤
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1土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。 -
2土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。 -
3蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。 -
4用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。 -
5锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）
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6完工
小窍门
一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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