“做法超简单的广东家常菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
喷香酱油鸡的做法步骤
-
1红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的？我做新厨娘的时候就不认识。 -
2老姜拍破 -
3大煮锅中烧开半锅清水，加入生抽，柱候酱，冰糖，老抽，红葱头，加盖煮开 -
4把鸡放进锅，加入黄酒，待酱油汁沸腾后，调成小火，边煮边把汁浇在鸡身上，十分钟后翻面，如此煮十五分钟左右关火。盖盖子，闷约十分钟。 -
5取一个碗，倒入一点热水，把麦芽糖化开。 -
6闷好的鸡取出，刷上麦芽糖水。 -
7刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。 -
8糖水晾干后，斩件装碟。亲，请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
使用的厨具：煮锅
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