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诗文 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜
释义
潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法
“朋友送的潮汕肉丸,确实很有弹性,很好吃啊!家里刚好也有菜脯,为清淡的冬瓜增添风味,这个菜真的很不错,减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭,不可以吃肉丸啊,哈哈!”

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 肉丸 适量
  • 菜脯 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤

  • 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮去籽,切成厚片备用;
  • 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以;
  • 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    锅中热底油,下姜蒜爆一下,然一下冬瓜也稍为炒匀;
  • 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    加入刚好差不到腌满冬瓜量的水,下肉丸一起煮开;
  • 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    然后转中小火再焖煮约10分钟,下菜脯炒匀再煮约1分钟,最后试味再下适量盐调味,上锅前撒葱花!

小窍门

菜脯是比较咸的,所以盐要少放!潮汕人一般用来配粥喝,当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 21:58:14