“第一次尝试做酥皮点心，还算成功，简简单单的好酥好脆好香，就是样子随意了些，日后倒是可以尝试一下拿破仑或牛角包了。中式酥皮点心一直是爸妈、爷爷所喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃。酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。下次包制馅料时手法得轻点，否则油酥皮很容易破掉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻豆沙酥的做法步骤
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1事先将红豆熬煮，自制豆沙馅 -
2事先将红豆熬煮，自制豆沙馅 -
3事先将红豆熬煮，自制豆沙馅 -
4将油皮和油酥的材料分别和成团，盖上保鲜膜静置半小时 -
5将油皮和油酥分成10份 -
6油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起 -
7油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起 -
8油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起 -
9包入豆沙馅 -
10包入豆沙馅 -
11包好后收口、按平 -
12放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右 -
13放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右 -
14芝麻豆沙酥 -
15芝麻豆沙酥 -
16传统美味的豆沙酥 -
17传统美味的豆沙酥 -
18传统美味的豆沙酥
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙