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诗文 懒人版东坡肉
释义
懒人版东坡肉 的做法
“酒店里软烂,入口即化的东坡肉,在家也一样能操作,今天教大家一款简易版“懒人东坡肉”的制作方法,今晚米饭来三碗哈。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
调料
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

懒人版东坡肉 的做法步骤

  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:1
    1
    将五花肉洗净,放入冷水锅中焯水。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:2
    2
    焯水过的肉,切成5厘米左右的块。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:3
    3
    装备好葱、姜,量稍微多一点。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:4
    4
    先再砂锅底部铺一层葱段和姜片。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:5
    5
    将肉块皮超下,码再葱段上面。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:6
    6
    放入八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、老抽、盐(盐少一点)。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:7
    7
    在砂锅内加入足量的水。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:8
    8
    砂锅加盖,大火烧沸,然后把上面的浮沫捞掉。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:9
    9
    然后盖上盖子,用小火烧1-1.5小时,直到肉烧软烂。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:10
    10
    最后把砂锅内的肉汁,收汁到浓稠。
  • 懒人版东坡肉 的做法步骤:11
    11
    装盘后,记得一定要淋上肉汁才香哦。

小窍门

1、在砂锅底部铺上葱姜是为了肉不容易粘锅,记住一定要多一点哦。
2、烧的时间根据自己的肉块大小,和锅灵活掌握,用筷子插一下,能很容易插入肉片就可以了。
3、肉汁收汁的时候,可以先将肉捞出来,再将汁収浓稠,最后淋再肉上。
4、这个菜超级香的哦,喜欢吃肉肉的朋友赶紧回家动手把。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/11 21:52:55