“1.丝瓜削皮后与空气接触会略微变黑，放西红柿可以保持丝瓜的颜色，西红柿也可以用辣椒代替，效果一样。
2.炒丝瓜不要用葱炝锅，会影响丝瓜的清香味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒丝瓜的做法步骤
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1西红柿洗净，用开水略焯一下，取出放入凉水中冲凉，剥皮，切小块。 -
2丝瓜去皮，从中间对半切一刀，然后切片。 -
3姜切丝，锅烧热，放入底油，五成热放入姜丝煸炒出香味 -
4放入丝瓜翻炒，放盐炒匀。
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5放入西红柿煸炒，出锅前放味精，翻炒均匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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