“菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能引起过敏反应，只有用盐水或加热的方法才破坏该酶的抗原性。
菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝饭的做法步骤
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1将菠萝洗干净，对半切，在菠萝上横竖划，用勺子把菠萝肉舀出来，这样菠萝容器就准备好了，舀出来的菠萝用盐浸泡一会。（可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。） -
2锅中的油烧热，把鸡蛋打散，放在锅中双面煎好之后（用盘子盛起来）
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3将事先准备好的原材料，（肉丁先提前烧好）蒜姜辣椒青豆培根胡萝卜等原材料，一起倒入锅中，加入盐胡椒粉葱翻炒后，加入煎好的鸡蛋和熟米饭，菠萝肉，盛到准备好的容器中，酸甜开胃的菠萝饭就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜