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诗文 松鼠戏葡萄
释义
松鼠戏葡萄的做法

食材明细

主料
  • 江鲫鱼 一斤半左右
辅料
  • 白萝卜 适量
  • 生瓜 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

松鼠戏葡萄的做法步骤

  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:1
    1
    主料:江鯽鱼一斤半左右.辅料:白萝卜,生瓜.调料:盐,味精,料酒,生粉等.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:2
    2
    鲫鱼去骨留皮,留下颌和胸齐待用.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:3
    3
    把两片鱼肉切成四段,每段剞上麦穗花刀.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:4
    4
    切好花刀的鱼肉段用葱.姜盐料酒胡椒粉腌渍入味
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:5
    5
    拍上生粉拼摆成松鼠形状.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:6
    6
    白萝卜用挖球器做萝卜球,生瓜皮雕刻成葡萄叶
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:7
    7
    萝卜球和葡萄叶先焯水后,放荤汤里煮熟.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:8
    8
    加工好的鱼肉放五成油温中炸至成熟,再浇澄汁芡.
  • 松鼠戏葡萄的做法步骤:9
    9
    放入盘中拼摆成形即可.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 15:31:18