“前段时间收到“春食野菜香”活动奖品：信任之美-五常稻花香，今天打开袋子，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透着油亮、一股天然浓郁的米香扑鼻而来，好香的大米，这么好的米，加之现在正是小龙虾鲜美的季节，那就先试手来个小龙虾盖浇饭吧。小龙虾盖浇饭是这两年较流行的吃法，配料中加入辣酱和番茄酱，紧实鲜嫩的虾肉，裹上甜辣口味的芡汁，浇在热乎乎喷香的米饭上，再洒上青翠的葱花，悦目的色彩和诱人的香味令人食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小龙虾盖浇饭的做法步骤
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1小龙虾刷洗干净。 -
2入开水锅中蒸10分钟左右。
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3剥去外壳留虾肉备用。
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4葱姜蒜切碎。
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5锅中倒入适量油，放入姜、蒜末炒香，倒入辣酱和番茄酱。
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6炒出红油。
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7倒入小龙虾肉翻炒片刻。
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8加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。
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9加入半杯清水煮至汤汁稍稠。
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10米饭放入盘中，边上放焯烫熟的西蓝花。
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11将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。
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12成品
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13成品
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14成品
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15成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭