食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧金昌鱼的做法步骤
-
1金昌鱼把肚子里面的东西，清理干净，用刀在上面划几下，上下面抹上干淀粉。 -
2葱姜蒜切好。 -
3锅烧热放入花生油，花椒.大料.葱姜蒜，把鱼放入煎一下。 -
4两面煎的金黄。 -
5把所有调料放入一个碗里，调成一个料汁。 -
6把料汁到入锅内，炒出香味。 -
7加入一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。 -
85分钟以后反面，再焖5分钟。 -
9汤汁粘稠就可以了。 -
10成品图。
小窍门
煎鱼的时候抹点淀粉，鱼皮不破，会更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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