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诗文 杯子蛋糕
释义
杯子蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 无盐黄油 81g
  • 奶油奶酪 120g
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 250g
辅料
  • 细砂糖 120g
  • 纯牛奶 120g
  • 泡打粉 7g
  • 杏仁 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

杯子蛋糕的做法步骤

  • 1
    取奶油奶酪提前室温软化,软化后用隔热水打发至顺滑,再加入牛奶搅拌匀备用。
  • 2
    取黄油提前室温软化,再用电动打蛋器打散,分次加入细砂糖继续打发至黄油略彭松状态,鸡蛋打散分次倒入黄油中打匀(每次打匀后再加下一次蛋液),最后一次性倒入奶酪糊搅拌匀。
  • 3
    低筋粉和泡打粉过筛倒入黄油糊中拌匀,搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中约8分满,最后撒上适量的杏仁片即可。
  • 4
    烤箱提前预热,温度为175度上下火,烤盘放入中层,时间约35-30分钟出炉即可。

小窍门

加粉类后粗粗搅拌匀即可,不需要戚风蛋糕一样的过多搅拌。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/1/11 14:06:08