“小的时候在家里经常吃妈妈做的蒜茄子！算是一种小咸菜！我今天做的没有让它太咸！少放了一些盐！由于不能吃太辣！辣椒我也并没有切碎！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
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1在超市买的！据说是专门的蒜茄子！普通的长茄子也可以！ -
2我用了大概半个蒜，用做蒜泥工具做的
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3茄子上锅蒸，蒸到里面软糯为止！大概15分钟
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4将油放锅中炒香花椒和红辣椒，喜好辣的可以将辣椒切碎
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5最后将香菜香葱蒜末和花椒油辣椒加盐拌匀
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6将茄子中间破开
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7将料放茄子中！如果不控制盐的使用可以在茄子表面撒一层盐！这是小时候吃的咸蒜茄子！然后放入冰箱冷藏！
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8大概一个晚上时间，第二天拿一条当小咸菜吧
使用的厨具：蒸锅
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