食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉色心情蛋糕卷的做法步骤
-
1称量好所有的材料。 -
2牛奶和玉米油倒入无水无油的干净盆中搅拌至乳化状态。
-
3筛入低筋面粉。
-
4Z字形搅拌均匀。
-
5倒入蛋黄。
-
6z字形搅拌至顺滑细腻。
-
7蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
-
8取三分之一的蛋的霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
-
10然后倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
-
11切拌均匀。
-
12用小勺舀出20克的蛋糕糊加入0.4克红曲米粉拌匀。
-
13再舀出20克蛋糕糊加入0.6克红曲米粉拌匀。
-
14分别装入裱花袋。
-
15烤盘里铺上印有心形的硅胶垫，分别挤上深浅不同的两种心形蛋糕糊。
-
16烤箱180度预热，放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
-
17倒入蛋糕糊，刮平表面。
-
18放入烤箱转150度上下火中下层烘烤25分钟立即取出。
-
19倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散热。
-
20快速盖上一层油纸防止水分蒸发。
-
21淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
-
22蛋糕卷没花型的一面朝上，两边45度倾斜角度切去两边。
-
23放上奶油，因为要卷0形卷，所以两边奶油抹薄一点，中间厚一点。
-
24两手提着油纸向中间对折后卷起来放入冰箱冷藏2个小时以上。
-
25取出切块。
-
26粉色心情。
-
27成品。
-
28成品。
-
29成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱
- 猪肝菠菜汤
- 孔雀开屏果盘
- 清爽龙利鱼拌菜
- 皮蛋豆腐
- 秋天里的第一顿羊肉，必须是它，最简单也最鲜香~
- 豆腐鱼烧豆腐
- 凉粉果冻
- 蒜香猪蹄
- 葱炒土豆丝
- 清炒苦瓜
- 剁椒蒸带鱼
- 鸡蛋紫薯包
- 小刺猬果盘
- 荷香排骨饭
- 虫草炖鸡汤
- 芒果盘盘
- 凉拌紫甘蓝
- 蒜香砂锅焖南瓜
- 肉末粉皮
- 羊尾笋炒棱角丝瓜
- 凉拌辣椒酱
- 泰式奶茶
- 胡萝卜玉米排骨汤
- 自制宁波蟹糊
- 油酥豌豆
- cooking pot
- cooking time
- cooking wine
- cook outside
- cook political report 2020
- cooks 2020 election predictions
- cooks essentials
- cookshop biz
- cookshop pdx
- cooks report
- cook the books
- cook tools
- cook up
- cook your goose
- cool autumn
- 夏日（唐·韩偓）
- 夏日（宋·司马光）
- 夏日（宋·吕本中）
- 夏日（宋·吕祖谦）
- 夏日（宋·吴锡畴）
- 夏日（宋·宋伯仁）
- 夏日（宋·宋祁）
- 夏日（宋·寇准）
- 夏日（宋·徐玑）
- 夏日（宋·朱熹）
- 夏日（宋·真山民）
- 夏日（宋·葛天民）
- 夏日（宋·谢逸）
- 夏日（宋·赵佶）
- 夏日（宋·陆游）
- 斯文(第5辑)
- 县官老爷(解读县史两千年)/说官道税丛书
- 商务英语写作(中等职业教育规划教材)
- 中国古典智慧(英文版)
- 孙子兵法孙膑兵法(英文版)
- 中华上下五千年(英文版)(精)/中华典籍图文系列
- 我的行走笔记
- 第一设计(典藏上海7)(精)
- 古城一瞬间(精)
- 从容起舞(我的人生笔记)
- 浮云年华
- 借鉴与思考--部分国家和地区未成年人思想道德建设掠影/未成年人思想道德建设丛书
- 系统宝石学(国家珠宝玉石质量检验师指定教材)(精)
- 血液学检验标准操作程序
- 常用中草药及治疗常见病多发病单验方/建设社会主义新农村新农民书架