正宗粉色心情蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
称量好所有的材料。
2
牛奶和玉米油倒入无水无油的干净盆中搅拌至乳化状态。
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筛入低筋面粉。
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Z字形搅拌均匀。
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倒入蛋黄。
6
z字形搅拌至顺滑细腻。
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蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
8
取三分之一的蛋的霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
9
再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
10
然后倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
11
切拌均匀。
12
用小勺舀出20克的蛋糕糊加入0.4克红曲米粉拌匀。
13
再舀出20克蛋糕糊加入0.6克红曲米粉拌匀。
14
分别装入裱花袋。
15
烤盘里铺上印有心形的硅胶垫，分别挤上深浅不同的两种心形蛋糕糊。
16
烤箱180度预热，放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
17
倒入蛋糕糊，刮平表面。
18
放入烤箱转150度上下火中下层烘烤25分钟立即取出。
19
倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散热。
20
快速盖上一层油纸防止水分蒸发。
21
淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
22
蛋糕卷没花型的一面朝上，两边45度倾斜角度切去两边。
23
放上奶油，因为要卷0形卷，所以两边奶油抹薄一点，中间厚一点。
24
两手提着油纸向中间对折后卷起来放入冰箱冷藏2个小时以上。
25
取出切块。
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粉色心情。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	粉色心情蛋糕卷
释义	食材明细主料蛋黄 80g 蛋白 160g 白糖 60g 牛奶 50g 玉米油 50g 辅料低筋面粉 52g 红曲米粉 1g 淡奶油 400g 白糖 40g，加入淡奶油奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度粉色心情蛋糕卷的做法步骤 1 称量好所有的材料。 2 牛奶和玉米油倒入无水无油的干净盆中搅拌至乳化状态。 3 筛入低筋面粉。 4 Z字形搅拌均匀。 5 倒入蛋黄。 6 z字形搅拌至顺滑细腻。 7 蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。 8 取三分之一的蛋的霜放入蛋黄糊中切拌均匀。 9 再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。 10 然后倒入剩余的三分之一蛋白霜中。 11 切拌均匀。 12 用小勺舀出20克的蛋糕糊加入0.4克红曲米粉拌匀。 13 再舀出20克蛋糕糊加入0.6克红曲米粉拌匀。 14 分别装入裱花袋。 15 烤盘里铺上印有心形的硅胶垫，分别挤上深浅不同的两种心形蛋糕糊。 16 烤箱180度预热，放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。 17 倒入蛋糕糊，刮平表面。 18 放入烤箱转150度上下火中下层烘烤25分钟立即取出。 19 倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散热。 20 快速盖上一层油纸防止水分蒸发。 21 淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。 22 蛋糕卷没花型的一面朝上，两边45度倾斜角度切去两边。 23 放上奶油，因为要卷0形卷，所以两边奶油抹薄一点，中间厚一点。 24 两手提着油纸向中间对折后卷起来放入冰箱冷藏2个小时以上。 25 取出切块。 26 粉色心情。 27 成品。 28 成品。 29 成品。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙下午茶夏季食谱
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食材明细

粉色心情蛋糕卷的做法步骤