食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉色心情蛋糕卷的做法步骤
-
1称量好所有的材料。 -
2牛奶和玉米油倒入无水无油的干净盆中搅拌至乳化状态。
-
3筛入低筋面粉。
-
4Z字形搅拌均匀。
-
5倒入蛋黄。
-
6z字形搅拌至顺滑细腻。
-
7蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
-
8取三分之一的蛋的霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
-
10然后倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
-
11切拌均匀。
-
12用小勺舀出20克的蛋糕糊加入0.4克红曲米粉拌匀。
-
13再舀出20克蛋糕糊加入0.6克红曲米粉拌匀。
-
14分别装入裱花袋。
-
15烤盘里铺上印有心形的硅胶垫，分别挤上深浅不同的两种心形蛋糕糊。
-
16烤箱180度预热，放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
-
17倒入蛋糕糊，刮平表面。
-
18放入烤箱转150度上下火中下层烘烤25分钟立即取出。
-
19倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散热。
-
20快速盖上一层油纸防止水分蒸发。
-
21淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
-
22蛋糕卷没花型的一面朝上，两边45度倾斜角度切去两边。
-
23放上奶油，因为要卷0形卷，所以两边奶油抹薄一点，中间厚一点。
-
24两手提着油纸向中间对折后卷起来放入冰箱冷藏2个小时以上。
-
25取出切块。
-
26粉色心情。
-
27成品。
-
28成品。
-
29成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱
- 夏天的味道【椰汁芒果红茶冻】
- 炼奶蓝莓冰激凌
- 鲜奶油辫子花环面包
- 手指饼干
- 梅菜扣肉
- 糖醋排骨
- 水晶虾饺皇
- 胡萝卜炒银芽
- 白贝木耳鸡蛋汤
- 番茄牛腩汤
- 麻辣土豆烩鸡翅
- 坛子肉
- 可乐鸡翅根
- 新疆大盘鸡
- 擂椒茄子
- 莴笋鲜榨菜
- 蒜蘸面
- 白胡椒煎蛋--为心爱她的做一份暖心的早餐
- 玛格丽特饼干
- 蛋炒花蟹
- 香葱菠萝包
- 猪肉炒豆干
- 脆炸苏东
- 寒冷的冬日，它的名字叫温暖——芝麻红糖饼
- 香葱芝士面包
- 圆桌会议
- 圆舒用英语怎么说
- 圆茄子用英语怎么说
- 圆通什么什么的成语
- 圆通大士
- 圆通居士
- 圆锥用英语怎么说
- 圆阙用英语怎么说
- 圆顶什么什么的成语
- 圆顶方趾
- 圆颅什么什么的成语
- 圆颅方趾
- 圆首什么什么的成语
- 圆首方足
- 圈什么什么物的成语
- 训蒙绝句 道（宋·朱熹）
- 训蒙绝句 闻知（宋·朱熹）
- 训蒙绝句 难言（宋·朱熹）
- 训蒙绝句 静二首（宋·朱熹）
- 训蒙绝句 鬼神（宋·朱熹）
- 训蒙绝句 鸢飞鱼跃二首（宋·朱熹）
- 议乡饮图代柬呈胡府尊（明·林光）
- 议修沔阳堤垸览童司成士畴河防志示官吏（明·顾璘）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议开水沙连番界杂作六首（清·石福作）
- 议恤军营阵亡将士因思酿乱之由慨然有作（清·彭蕴章）
- 警惕身边的风险(金融风险法律防范指南)
- 重大复杂职务犯罪案件侦破与认定实战要领
- 战略与管理(人民币国际化的全球银行模式)
- 欧洲史(彩图本复旦大学历史系指定读物)
- 爱的380种设计(女人由爱到恨男人由好到贱)
- 米力的生活创意系列(共4册)
- 小小陌生人
- 现代汉语篇章语言学
- 小说的审美本质与历史重构(新时期以来小说的整体主义观照)
- 旅游目的地居民主观幸福感研究--理论与实证
- 风信猫的家/紫荆花中国当代儿童文学原创桥梁书
- 袭击面包店(精)
- 电影是一场华丽的诱拐
- 下课后
- 电子商务纠纷案例与实务/法律专家案例与实务指导丛书