诗文 | 【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜 |
释义 |
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食材明细
辣酱拌牛肉的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:牛肉煮好以后不用着急拿出来,放在原汤里浸泡至自然凉,再取出来切片。(这样浸泡着的牛肉更入味) 2:因为蚝油和豆豉酱都比较干,所以在拌的时候加入一汤勺卤牛肉的原汁,不但容易拌开,而且更湿润,口感也比较好。
使用的厨具:砂锅
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