“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物是抗癌的作物之一。白花菜亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
这三种蔬菜烧出来的菜肴无疑对人类的身体健康有益无害！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇花菜的做法步骤
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1花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下，捞出备用。 -
2鲜香菇洗净切成条状，亦用开水焯一下，然后捞出备用。 -
3五花肉切片，用生抽、水淀粉煨好。 -
4热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。 -
5最后下入焯完水的花菜和胡萝卜，迅速翻炒两下，下盐、生抽调好口味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱