“天气真的是越来越热了，饭什么的都吃不下去了，只有冰饮和冷冻甜品才能缓解一下。昨天特地跑到超市，买了两袋百香果，一部分用来冲水喝，另一部分用来做了个大慕斯。凉凉软软的慕斯蛋糕一入口，燥热似乎都被带走点儿呢~”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
百香果慕斯的做法步骤
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1淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。 -
2放入白砂糖，高速打至有纹路产生。冷藏备用。
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3准备好戚风蛋糕、百香果、樱桃，吉利丁片用冷水泡软。
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4微波炉80度30秒将吉利丁片叮化，充分搅拌均匀，放凉。
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5吉利丁水中放入百香果的果肉。
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6倒入淡奶油中。
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7搅拌均匀。
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8蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具。
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9先倒入一小部分的淡奶油，摆放上樱桃。
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10剩余的淡奶油倒入，抹平。
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11放入冰箱冷藏定型，至少两小时。
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12取出，用热毛巾敷一下，很轻易的脱模。
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13装饰一点儿樱桃、蓝莓、棉花糖。
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14稍微浇一点儿百香果汁儿。
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15O(∩_∩)O哈哈~
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16开吃啦~
小窍门
融化吉利丁片的温度不能超过80度，否则会影响凝固效果。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
甜品