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诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 2斤 辅料 生抽 20ml 六必居黄酱 3勺 冰糖 10g 小茴香 适量 香叶 1片 桂皮 1块 白蔻 1个 白芷 1个 八角 1个 花椒 适量 啤酒 1罐 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子准备。 2 切块。 3 凉水中寖泡2小时，寖泡出血水。 4 放入锅中煮开，去除浮沫。 5 葱姜蒜香料，六必居黄酱准备。 6 转入砂锅中放黄酱，酱油，料酒，香料，葱姜蒜，陈皮。 7 放入一罐啤酒。 8 炖2小时。 9 葱姜剁碎，蒜挤成蒜泥。 10 葱姜蒜加辣椒油，味极鲜调成汁。 11 牛肉在汤里泡一夜入味。 12 放入保鲜膜裹好放冰箱中。 13 吃的时候切片，沾调料汁即可。 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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