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诗文
酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱子
2斤
辅料
生抽
20ml
六必居黄酱
3勺
冰糖
10g
小茴香
适量
香叶
1片
桂皮
1块
白蔻
1个
白芷
1个
八角
1个
花椒
适量
啤酒
1罐
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子准备。
2
切块。
3
凉水中寖泡2小时,寖泡出血水。
4
放入锅中煮开,去除浮沫。
5
葱姜蒜香料,六必居黄酱准备。
6
转入砂锅中放黄酱,酱油,料酒,香料,葱姜蒜,陈皮。
7
放入一罐啤酒。
8
炖2小时。
9
葱姜剁碎,蒜挤成蒜泥。
10
葱姜蒜加辣椒油,味极鲜调成汁。
11
牛肉在汤里泡一夜入味。
12
放入保鲜膜裹好放冰箱中。
13
吃的时候切片,沾调料汁即可。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:44:12