“炒年糕是一道传统的特色美食，做法种类很多，可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杂蔬炒年糕的做法步骤
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1胡萝卜一根清洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片 -
2洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用 -
3卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用 -
4葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片。 -
5五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片 -
6鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液 -
7把年糕掰成单块，锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟 -
8捞出过凉水沥干水分备用 -
9热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散 -
10炒出香味盛入碗中备用 -
11炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，烹入少许料酒 -
12先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软 -
13再倒入卷心菜和年糕 -
14加适量的盐翻炒均匀 -
15倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅 -
16装入盘中开始享用美味佳肴吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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