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诗文 红烧牛肉
释义
红烧牛肉的做法
“天冷做菜就该一锅端,红烧牛肉,一菜多吃,可下饭,可拌米粉,香!”

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
  • 姜片 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净切块,姜切片,剥好蒜瓣,香菜切段
  • 红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    黑乐砂锅中入少油,下姜片炒香
  • 红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    放入牛腩,炒变色
  • 红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀
  • 红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    倒入白酒略炒
  • 红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    加适量水、酱油、老抽,并调匀
  • 红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,大火煮开后转小火
  • 红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    小火焖煮一个小时左右,开盖大火收汁即可
  • 红烧牛肉的做法步骤:9
    9
    美味的红烧牛肉~来一锅吧~

小窍门

1.黑乐砂锅保温功效好,煮开后调最小火即可,以防溢锅。
2.牛腩焖煮时间可以长一些,肉质更软烂。
3.可根据个人口感调入适量盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:03:23