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诗文
樱花杯缘子饼干
释义
食材明细
主料
黄油
150克
鸡蛋
1个
低筋面粉
200克
杏仁粉
80克
蛋清
20克(糖霜)
辅料
细砂糖
90克
香草精
1茶匙
盐
少许
糖粉
2/3杯(糖霜)
色素
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
樱花杯缘子饼干的做法步骤
1
黄油切小块,放至室温软化。
2
筛入细砂糖搅拌均匀。
3
加入鸡蛋,搅拌均匀。
4
筛入面粉,杏仁粉,和盐,加入香草精。
5
揉成均匀面团。
6
在面团中加入少量红色素,揉成粉色面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时左右。
7
将面团放在两张烘焙用纸之间,压扁,用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8
用模具切出樱花形饼干。
9
用加厚的锡箔纸,折叠三次成长条状。
10
将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
11
用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12
烤箱预热170度,放入烤箱烤12至15分钟左右。
13
取一大碗,放入糖粉和蛋清。
14
用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15
将糖霜放入裱花袋中。
16
在饼干上画上花纹即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值 下午茶 学生
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更新时间:2026/6/22 16:21:13