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诗文
葡萄奶酥
释义
“过年最佳的待客零食,操作简单,其实步骤不多,吃起来酥酥的”
食材明细
主料
低筋面粉
180克
蛋黄
3个
辅料
葡萄干
60克
奶粉
12克
黄油
80克
细砂糖
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葡萄奶酥的做法步骤
1
准备好所有材料备用
2
黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
3
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4
蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
5
筛入低筋面粉
6
用手把面粉和黄油混合均匀
7
倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
8
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
9
再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
10
排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
11
烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
12
好香的葡萄奶酥出炉!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2025/3/18 23:33:25