“昨天晚上我的一个员工（我开了一个肴菜店）要回家探亲。离家很远，每年回家两趟。我们这里有个风俗，叫出门饺子还家面。也就是说长期出门的时候，不论是出去工作还是干别的事情，走的时候一定要在家里吃顿水饺，回家的时候一定要在主人家吃碗面。有什么典故，无从考证。我老伴说，工作挺忙，给她买个大碗方便面吧，我说，不用了，正好还有天下美食给我发的组合装，奥尔良腌肉料用完了，披萨草和罗勒还有，没有意大利面，我学着给她做个中西结合的面吧。”
食材明细
- 香草 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双草牛肉面的做法步骤
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1主料：披萨草、罗勒、白象手擀面。 -
2调料：橄榄油、芝麻油、鸡精。 -
3配料：牛肉、土豆、番茄、牛肉老汤、香菜。 -
4牛肉、土豆、番茄切小丁、香菜切。末 -
5锅里放橄榄油烧热、煎一下土豆。 -
6放入葱姜末、蒜片炒香。 -
7放入牛肉、番茄煸炒，倒入适量牛肉老汤。 -
8加入芝麻油、鸡精、香菜末。 -
9另坐煮锅放入水烧开放入面条大火煮三分钟、改小火再煮三分钟。 -
10将面条捞入碗里、放入橄榄油搅拌一下。 -
11将面倒入炒好的酱料里、撒上披萨草、罗勒。 -
12拌匀、盛碗上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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